Ingredientes
– 1 tapa de tarta light o integral
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 3 zapallitos
– 1/3 morrón
– 3 huevos

Cocinar las verduras. Saltear la cebolla con la zanahoria y el morrón en a penas aceite. Una vez cocidas agregar los zapallitos cortados en cuadraditos y seguir cocinando, escurrir el agua que se forma.
Cuando se enfríe un poco mezclar con los huevos, condimentar a gusto, podes agregar un poco de queso light.
Poner la tapa de tarta en una tartera, pinchar con un tenedor y llevar a horno moderado 10 minutoes. Retirar, volcar el relleno y cocinar en horno hasta que se dore (unos 30 minutos aproximadamente).