Ingredientes
Base
– 1 paquete y 1/2 de galletitas de vainilla (use Coquitas, podes usar Lincoln o la que gustes)
– 100gr de manteca
Cake
– 1 pote grande de queso crema de 400gr (use Casancrem)
– 100gr de crema de leche
– 100gr de azúcar
– 1 sobrecito de gelatina sin sabor (7gr)

Para la base derretir la manteca, procesar las galletitas y unir todo. Se forma un arenado, aplastarlo en un molde desmontable enmantecado o engrasado.
Luego por otro lado batir la crema con el queso crema y el azúcar.
Disolver la gelatina en 1/4 de taza de agua tibia. Agregar a la crema sin dejar de batir.
Volcar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera mínimo 3 hs.
Cubrir con salsa de frutillas casera, sino con mermelada de frambuesa o frutillas.

SALSA DE FRUTILLAS CASERA
En una ollita puse algunas frutillas cortadas (1/4K) y azúcar, las aplaste un poco y cocine hasta que se forma como un caramelo.
Dejar enfriar hasta que tome consistencia y cubrir la chessecake.