Ingredientes
Base
– 3/4 taza Almendras y nueces (use las dos cosas, podes usar solo almendras)
– 2 cdas de aceite de coco
– 1 cda de miel
– 3 datiles sin carozo
– 4 cdas de avena
Relleno de chocolate
– 1/3 taza de leche descremada o vegetal
– 3 tablitas de chocolate amargo (unos 70gr aproximadamente)
– 1 cda de miel
– 1 sobre de stevia
– 5 cdas de queso crema light
– 1 postre Ser de chocolate (es como un yogurt light de chocolate de 100gr)
– 1/4 taza de leche descremada o vegetal tibia
– 2 cditas de gelatina sin sabor
Relleno de vainilla
– 1 yogurt Light de vainilla de 100gr
– 5 cdas de queso crema light
– 1 sobre de stevia
– Esencia de vainilla
– 1/3 taza de leche descremada tibia
– 2 cditas gelatina sin sabor

Para la base procesar todos los ingredientes.
Aplastar la mezcla procesada en un molde engrasado con aceite en spray.
Cuanto más chico el molde mejor, yo use uno mediano y me quedó muy bajita.
Reservar en la heladera.
Para el relleno de chocolate derretir el chocolate con 1/3 de leche (yo use microondas), agregar los demás ingredientes y mezclar bien, por último la gelatina disuelta en 1/4 taza de leche tibia.
Volcar el relleno sobre la base y guardar en la heladera mientras hacemos el relleno de vainilla.
Para el relleno de vainilla, mezclar todo agregando por último la leche tibia con la gelatina disuelta. Batir bien y volcar sobre el relleno de chocolate.
Dejar enfriar y listo!
Decoración: Si quieren decorarla como yo, derretí 3 barritas de chocolate con 1 cda de leche y 1 cda de aceite de coco. Esparcí por encima y listo!