Ingredientes
– 1 huevo
– 2 cdas de azúcar light (o 4 de azúcar común, integral o 6 sobres de stevia)
– 1 cda de ricota magra o queso crema light
– 1 pocillo de café preparado tibio o frío, que no esté caliente
– 1 cda de aceite
– 1 cdita de polvo de hornear
– 3/4 taza de harina de avena o integral
– 1 cdita de café instantáneo en polvo

Batir el huevo con el endulzante, la ricota y el café. Agregar el aceite y de a poco los secos.
Cocinar en horno moderado (180 gradis) unos 20 minutos hasta que al pinchar un palillo salga seco. Use un molde mini de 10 cm.
Pueden hacerlo más grande duplicando los ingredientes.

Relleno
– 4 cdas queso crema light
– 2 sobres de stevia
– 1/2 pocillo de café
Mezclar todo y decorar con chips de chocolate y lentejas de chocolate.