Ingredientes
– 2 huevos
– 1 taza de azúcar (podes usar 1/2 taza de azúcar light, o una cda de edulcorante líquido)
– 1 cdita extracto de vainilla
– 1/3 taza de aceite
– 1 y 1/4 taza de harina leudante (o harina común más 2 cditas de polvo de hornear)
– 1 chorrito de leche
– Nueces, almendras y pedacitos de chocolate 60% cacao

Batir bien los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregar el aceite.
De a poco la harina, luego la leche hasta que quede una mezcla ni muy espesa ni muy ligera.
Agregar los frutos secos y el chocolate.
Volcar en budinera antiadherente o engrasada con aceite en spray.
Llevar a horno moderado unos 40 minutos aproximadamente. Hasta pinchar un palillo y que salga seco. Listo!