Ingredientes
– 2 huevos
– 100 ml de miel
– 1 taza azúcar de mascabo
– 150 ml aceite de girasol
– 2 cditas polvo de hornear
– 1 cdita de canela
– 1 cdita de nuez moscada
– 1/2 cdita de sal
– 150gr harina integral
– 60gr de avena
– 1 y 1/2 taza de zanahoria rallada
– 1 taza de nueces

Batir los huevos con la miel y el azúcar. Incorporarar el aceite. Agregar el resto de ingredientes menos la zanahoria y las nueces que las agregan a lo último. Llevar a horno moderado unos 40 minutos. para ver si está listo le clavas un palillo, tiene que salir seco.
Topping: falsa crema de queso crema light, stevia y esencia de vainilla.
Es el Carrot Cake más rico que vas a probar! Podes reemplazar la harina integral y la avena por harina común.