Ingredientes
– 1 huevo
– 1 clara
– 3 cdas de aceite de coco
– 4 sobres de stevia (la cantidad es a gusto, podes reemplazar por miel o el edulcorante que gustes) – 1 manzana rallada pequeña (o 3/4 de una grande) – Gotitas de limón
– 1 taza de harina de avena
– 1 cdita de bicarbonato de sodio
– Pizca de sal marina
– Cdita de esencia de vainilla

Mezclar los ingredientes húmedos con la ralladura de manzana, le ponemos unas gotas de limón para que la manzana no se ponga negra.
Agregar los secos e integrar. Se forma una masa tipo engrudo. Si esta muy líquido le agregas más avena. Formar bolas con las manos y aplastar en una placa engrasada con aceite en spray.
Llevar a horno moderado unos 8 a 10 min. hasta que se doren. Dejar enfriar.